Przekąski
Kabanosiki drobiowe
Domowe kabanosy z mięsa drobiowego, przygotowane bez osłonek. Mięso doprawiamy, dokładnie wyrabiamy, a następnie wyciskamy w cienkie paseczki na blaszkę. Powolne pieczenie w niskiej temperaturze sprawia, że kabanosy są zwarte, suche i aromatyczne. Pyszna przekąska z duża ilością białka i bez zbędnych dodatków:)
Galeria
Przygotowanie
1
Mięso mielone z kurczaka przełóż do miski.
2
Dodaj 70 g wody, sól, pieprz, paprykę wędzoną oraz przeciśnięty czosnek.
3
Wyrabiaj dokładnie, aż powstanie jednolita, kleista masa.
4
Masę przełóż do rękawa cukierniczego.
5
Wyciskaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, tworząc cienkie, długie paseczki.
6
Piecz/susz w temperaturze 70°C przez około 3 godziny.
7
Po wystudzeniu kabanosy powinny być zwarte i suche.
Wskazówki
💡 Im cieńsze paseczki, tym bardziej będą przypominały klasyczne kabanosy.
💡 Jeśli chcesz mocniejszy smak wędzony, zwiększ paprykę wędzoną do 3 g.