Zupy
Zalewajka
Zalewajka to prosta, tradycyjna zupa, która zachwyca swoim domowym smakiem. Wędzonki gotowane razem z cebulą, czosnkiem i przyprawami tworzą aromatyczny wywar, a ziemniaki, kiełbasa i biały barszcz sprawiają, że zupa jest naprawdę sycąca
Przygotowanie
1
Cebulę obierz pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na smalcu lub łyżce oleju. Czosnek obierz przekrój wzdłuż i dodaj razem z boczkiem , liśćmi laurowymi oraz zielem angielskim do garnka.
2
Całość zalej 1,5 l wody i zagotuj. Gotuj na średnim ogniu przez 20 minut, aby boczek oddał smak do wywaru.
3
W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój je w większą kostkę. Kiełbasę pokrój w plastry.
4
Dodaj ziemniaki , podsmażoną cebulę i kiełbasę do garnka. Dodaj łyżeczke soli, Gotuj przez około 15–20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
5
Wlej 250 ml żurku , dodaj majeranek i gotuj jeszcze około 5 minut na małym ogniu.
6
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7
Jeśli chcesz zabielić zalewajkę, wymieszaj śmietanę z kilkoma łyżkami gorącej zupy, następnie wlej do garnka i delikatnie podgrzej.