Śniadania
Szakszuka inspirowana Megan’s (slow cooker)
Jajka zapiekane w intensywnym sosie pomidorowym z fetą i chilli Gęsty, aromatyczny sos pomidorowy, delikatnie pikantne przyprawy, jajka z płynnym żółtkiem i słona feta. Ta szakszuka inspirowana daniem z restauracji Megan’s to pomysł na leniwe śniadanie, weekendowy brunch lub lekki obiad. Najlepiej smakuje podana prosto z patelni, z kromką chrupiącego chleba na zakwasie do wycierania sosu.
Przygotowanie
1
Przygotuj warzywa. Cebulę i czerwoną paprykę pokrój w drobną kostkę. Czosnek drobno posiekaj.
2
Podsmaż składniki. Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i paprykę, a następnie smaż przez 8–10 minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj czosnek, słodką paprykę, kumin i płatki chilli. Smaż przez kolejną minutę. Dodaj koncentrat pomidorowy i podsmaż przez 2 minuty.
3
Powoli gotuj sos. Przełóż zawartość patelni do slow cookera. Dodaj pomidory, sól i pieprz. Wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez 4–6 godzin na LOW, aż smaki się połączą.
4
Przygotuj szakszukę. Przełóż porcję gorącego sosu do żeliwnej patelni lub naczynia żaroodpornego. Zrób cztery zagłębienia i wbij w nie jajka.
5
Zapiecz jajka. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 7–12 minut, aż białka się zetną. Czas zależy od wielkości jajek i preferowanego stopnia wypieczenia żółtek.
6
Pokrusz fetę na gorącą szakszukę. Posyp szczypiorkiem, płatkami chilli i, jeśli używasz, czarnuszką lub sezamem. Podawaj od razu z chrupiącym chlebem na zakwasie.
Wskazówki
💡 Głęboki smak: podsmażenie warzyw i koncentratu przed włożeniem do slow cookera wzbogaca smak sosu.
💡 Odpowiednia konsystencja: jeśli sos jest zbyt rzadki, zredukuj go przed dodaniem jajek.
💡 Pikantność: zacznij od niewielkiej ilości chilli flakes i dopraw sos pod koniec gotowania.
💡 Idealne żółtko: obserwuj jajka podczas pieczenia, aby nie ścięły się bardziej, niż lubisz.
💡 Podanie: najlepszy będzie chrupiący chleb na zakwasie, który świetnie pasuje do gęstego sosu.
💡 O przepisie :To domowa interpretacja szakszuki inspirowana daniem z Megan’s. Przepis nie jest oryginalną recepturą restauracji.