Inne

Papryczki nadziewane serkiem Philadelphia z chilli (antipasto)

Name: Papryczki nadziewane serkiem Philadelphia z chilli (antipasto)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 słoiki po 500 ml; Papryczki; 500 g małych słodkich papryczek; 500 ml wody; 250 ml octu spirytusowego 10%; 2 łyżki cukru; 1 łyżeczka soli; 300 g serka Philadelphia; 1-2 łyżeczki płatków chilli lub 1 mała papryczka chilli, drobno posiekana; 1 mały ząbek czosnku, przeciśnięty; 1 łyżeczka suszonego oregano; ½ łyżeczki suszonej bazylii; świeżo mielony pieprz; Dodatkowo; 300-500 ml oliwy z oliwek (lub 150 ml oliwy i 150-350 ml oleju rzepakowego)

Kolorowe, słodkie papryczki zamarynowane w delikatnej zalewie octowej, nadziane kremowym serkiem Philadelphia z dodatkiem chilli i zanurzone w aromatycznej oliwie. Idealne jako antipasto, przekąska na imprezę lub dodatek do deski serów i wędlin. 40 min + 24 godziny chłodzenia

✨ Inne ⏱ 40 min

Papryczki nadziewane serkiem Philadelphia z chilli (antipasto)

Składniki

2 słoiki po 500 ml
Papryczki
500 g małych słodkich papryczek
500 ml wody
250 ml octu spirytusowego 10%
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli

Farsz

300 g serka Philadelphia
1-2 łyżeczki płatków chilli lub 1 mała papryczka chilli, drobno posiekana
1 mały ząbek czosnku, przeciśnięty
1 łyżeczka suszonego oregano
½ łyżeczki suszonej bazylii
świeżo mielony pieprz
Dodatkowo
300-500 ml oliwy z oliwek (lub 150 ml oliwy i 150-350 ml oleju rzepakowego)

Przygotowanie

Umyj papryczki. Odetnij górną część z ogonkiem i usuń gniazda nasienne.

Do garnka wlej wodę, ocet, dodaj cukier i sól. Doprowadź do wrzenia.

Włóż papryczki do gotującej się zalewy i gotuj przez 2–3 minuty, aż lekko zmiękną, ale pozostaną jędrne.

Wyjmij papryczki i ułóż otworem do dołu na ręczniku papierowym. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i dokładnego osuszenia (najlepiej 2–3 godziny).

W misce wymieszaj serek Philadelphia z chilli, czosnkiem, oregano, bazylią i pieprzem.

Za pomocą rękawa cukierniczego lub małej łyżeczki napełnij każdą papryczkę przygotowanym farszem.

Ułóż papryczki ciasno w wyparzonych i suchych słoikach.

Zalej oliwą tak, aby wszystkie papryczki były całkowicie przykryte.

Zakręć słoiki i odstaw do lodówki na minimum 24 godziny. Najlepszy smak osiągają po 2–3 dniach.

Wskazówki

💡 Przechowuj wyłącznie w lodówce i spożyj w ciągu 5–7 dni.

💡 Przed podaniem wyjmij słoik z lodówki około 20 minut wcześniej, aby oliwa odzyskała płynną konsystencję.

💡 Doskonale smakują z focaccią, bagietką, na desce antipasti lub jako dodatek do sałatek.

💡 Uwaga: Ten przepis jest przeznaczony do przechowywania w lodówce. Ze względu na obecność serka Philadelphia nie nadaje się do pasteryzacji ani do przechowywania w temperaturze pokojowej.