Śniadania
Jajka po turecku z masłem gochujang
Kremowy jogurt czosnkowy, jajka w koszulce i aromatyczne masło z pastą gochujang. Klasyczne tureckie śniadanie w lekko koreańskim wydaniu. Idealne na leniwe śniadanie lub brunch!
Przygotowanie
1
Przygotuj jogurt. W miseczce wymieszaj jogurt grecki z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Odstaw na kilka minut, aby smaki się połączyły.
2
Ugotuj jajka. W garnku zagotuj wodę, a następnie zmniejsz ogień, aby delikatnie wrzała. Wbijaj jajka pojedynczo do małej miseczki i ostrożnie przelewaj do wody. Gotuj około 3–4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Wyjmij łyżką cedzakową.
3
Przygotuj masło gochujang. Na małej patelni rozpuść masło na niewielkim ogniu. Dodaj pastę gochujang i słodką paprykę. Mieszaj, aż składniki się połączą i masło nabierze pięknego, czerwonego koloru. Nie przypalaj masła. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj płatki chili.
4
Złóż danie. Na talerze wyłóż jogurt czosnkowy. Na wierzchu ułóż po dwa jajka w koszulce.
5
Dodaj pikantne masło. Polej jajka gorącym masłem gochujang, tak aby część spłynęła na jogurt.
6
Podawaj. Posyp świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Podawaj od razu z chrupiącym pieczywem, którym można wyjadać kremowy jogurt i aromatyczne masło.
Wskazówki
💡 Jeśli pasta gochujang jest bardzo ostra, zacznij od połowy łyżeczki i dopasuj ilość do smaku.
💡 Jogurt powinien być gęsty i najlepiej w temperaturze pokojowej, żeby nie był lodowaty pod gorącymi jajkami.
💡 Nie gotuj masła zbyt długo po dodaniu pasty, aby zachowało aromat i nie stało się gorzkie.
💡 Smacznego!