Chleby
Domowe bagietki jak z Subwaya z parmezanem i ziołami
Miękkie w środku, z delikatnie chrupiącą skórką i aromatyczną posypką z parmezanu oraz suszonych ziół. Idealne do domowych kanapek — dodaj ulubione składniki i przygotuj swoją wersję Subwaya!
Galeria
Przygotowanie
1
Przygotuj zaczyn. Wymieszaj letnie mleko z drożdżami, miodem i przestudzonym, roztopionym masłem.
2
Zagnieć ciasto. Dodaj mąkę i sól. Wyrabiaj, aż powstanie miękkie, gładkie i elastyczne ciasto.
3
Pozostaw do wyrośnięcia. Przykryj miskę i odstaw w ciepłe miejsce na około 60–90 minut, aż ciasto podwoi objętość.
4
Uformuj bagietki. Podziel ciasto na 4 równe części i uformuj podłużne bułki.
5
Dodaj posypkę. Posmaruj bagietki mlekiem. Wymieszaj starty parmezan z suszonymi ziołami i obtocz w tej mieszance wierzch pieczywa.
6
Pozostaw do ponownego wyrośnięcia. Ułóż bagietki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Natnij wierzch i odstaw na około 30 minut.
7
Upiecz. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra–dół) przez około 15 minut, aż bagietki będą złociste. W razie potrzeby wydłuż czas pieczenia o kilka minut.
8
Wystudź. Przed przekrojeniem pozostaw bagietki na kratce do lekkiego przestudzenia.
9
Jak podawać?
10
Przekrój bagietkę i wypełnij ulubionymi dodatkami: kurczakiem, serem, chrupiącymi warzywami, sałatą i sosem czosnkowym. Domowa kanapka w stylu Subway gotowa!
Wskazówki
💡 Mleko powinno być letnie, nie gorące, aby nie uszkodzić drożdży.
💡 Nie dosypuj zbyt dużo mąki podczas wyrabiania — ciasto powinno pozostać miękkie.
💡 Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, pozwól bagietkom ostygnąć na kratce.
💡 Źródło inspiracji: Przepis zaczerpnięty od Michał Gotuje. Opracowanie na potrzeby Bakeidoo.