Chleby
🍞 Chleb cebulowy z wędzoną papryką z zimnego garnka 🧅
Domowy chleb z chrupiącą skórką, podsmażoną cebulką i aromatem wędzonej papryki. Bez zakwasu, bez miksera i bez wyrabiania przez pół dnia. Wystarczy miska, łyżka i garnek z pokrywką! ❤️
Przygotowanie
1
Pokrój cebulę w kostkę i podsmaż na oleju. Pod koniec dodaj wędzoną paprykę i pieprz, krótko podsmaż, a następnie odstaw do całkowitego wystudzenia.
2
Rozpuść drożdże w około 100 ml letniej wody.
3
W misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj drożdże i pozostałą wodę, wymieszaj łyżką.
4
Dodaj wystudzoną cebulę z przyprawami i dokładnie wymieszaj.
5
Przykryj i odstaw na 45–75 minut do wyrośnięcia.
6
Uformuj bochenek, przełóż na papierze do pieczenia do zimnego garnka z pokrywką i pozostaw na kolejne 20–30 minut.
7
Wstaw garnek do zimnego piekarnika. Ustaw 230°C, góra–dół. Piecz około 50 minut pod przykryciem, licząc od włączenia piekarnika. Zdejmij pokrywkę i dopiekaj jeszcze 10–15 minut, aż skórka będzie rumiana.
8
Wyjmij chleb i wystudź na kratce.
Wskazówki
💡 Uwaga: garnek i pokrywka muszą być przeznaczone do pieczenia w tej temperaturze i do nagrzewania od zimnego piekarnika.